二便不通吃莧菜，莧菜的營養價值與食療處方
第一 莧菜的營養價值：
莧菜富含蛋白質，補充人體植物蛋白，比牛奶中的蛋白質還有利於人體吸收，有利尿，除濕作用。脂肪、糖類含量少，但作用大，可以抑製痘痘發生。粗纖維含量豐富，能夠淨化血液，排毒。胡蘿卜素含量豐富，比其他蔬菜高許多倍，有增強視力，美白皮膚作用。維生素B1含量少，但可以預防神經衰弱。維生素B2、維生素C、尼克酸含量豐富，可以預防老年癡呆，美容，預防癩皮病的作用。鈣、磷、鐵也有，鐵的含量非常豐富，可以預防貧血。
第二 醫療作用：
中醫認為，莧菜味甘、性涼。有清熱、解毒、補血、止血、利尿、除濕、通利二便的功效。可用於治療咽喉腫痛，乳糜血尿，產後腹痛諸症。
第三 食療方：
1）治療慢性尿路感染：
鮮莧菜250克洗淨切段，豬肉60克切條，大蔥，大蒜，鮮薑，鹽適量，大豆油15克。炒鍋上火，加入大豆油，加熱，放入豬肉翻炒，然後加入所有的調味品，繼續翻炒，再加入莧菜，淋入明油出鍋。經常食用，每日1次。
2）治療咽喉腫痛及扁桃體炎：
取新鮮莧菜150克，適量清水，水煎，蜜糖調服。
3）治療急性痢疾：
取紅莧菜200克，切碎。粳米100克，先煮熟粳米，再加入莧菜，共煮5分鍾，熬成粥，每日2到4.次。
4）治療子宮腫塊，血絲蟲，下肢象皮腫：
紅色莧菜300克，雞蛋一個，鹽適量，香油3克。莧菜洗淨切段，水燒開，放入莧菜，再燒開，加鹽，香油即可。可每日吃1到2次，堅持30天以上，有特定療效。
5）治療產前、產後赤白下痢：
用一把紫莧菜，水煎後取汁，同60克糯米同煮粥，空腹連食3到7天。
6）治療二便不通：
取莧菜籽50克，研末，用溫開水分3次衝服。這是一種輔助治療措施，要先去醫院治療。
注意：莧菜在熱油中烹炒時，會失其鮮味，且產生一般不好聞的石灰味。莧菜最好的烹調方法是：先洗淨莧菜，倒入冷鍋，不放食油，先直接炒一遍，然後再放油，油熱後，再放入花椒，大蔥，大蒜，鮮薑翻炒，再加入肉（或者不放）翻炒，最後再放入炒好的莧菜，翻炒出鍋即可。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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