所謂的玉米粑粑，也就是我國西南地區的人常說的包穀粑，人們製作包穀粑一般是使用嫩包穀，尤其在雲南地區，玉米粑粑是非常流行的一道小吃，做出來的玉米吧色香味俱全，口感是非常好的，吃了能夠補充豐富的營養，尤其對腸胃健康是很有好處的，下麵介紹玉米粑粑的幾種流行做法。
玉米粑粑的做法大全：
製作方法每個地方不盡相同，但是大致步驟是一樣的。
1、將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水，水和玉米的比例是1
5
2、蓋上豆漿機的蓋子，按下果蔬冷飲鍵（也可以用攪拌機代替）
3、每到攪拌機自動停以後，用筷子攪拌後再按下果蔬冷飲鍵，如此反複兩次
4、等到玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可
5、玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻
6、放中放油，下入適量大小的玉米漿煎至兩麵金黃即可
烹飪方法：
方法1：切成片或者切成絲加上酸菜，火腿或者火腿醬炒著吃味道最佳。
方法2：切成片煮著吃，跟煮麵條米線的方法一樣。
方法3：放入火鍋吃，
方法4，；雲南本地吃法，燒餌塊，餌塊切成薄片放在火上考熱，加上油條酸菜火腿醬等卷成圈吃。
辨別劣質玉米餌塊：
前麵雲南已經出現了劣質米線的事件，而且食品衛生以及安全都是重中之重，目前一個玉米餌塊的成本大概在15元左右，所以一般低於這個價格一般都是劣質產品。真正的玉米餌塊吃起來有一種玉米香味，特別有勁道。
玉米粑粑的做法
1.將玉米從玉米棒子上取出，放入豆漿機內，加入少許清水，水和玉米的比例是1
5
2.蓋上豆漿機的蓋子，按下果蔬冷飲鍵（也可以用攪拌機代替）3.每到攪拌機自動停以後，用筷子攪拌後再按下果蔬冷飲鍵，如此反複兩次
4.等到玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可。
5.玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻。
6.放中放油，下入適量大小的玉米漿煎至兩麵金黃即可。
