幹鮑魚是通過烘幹新鮮鮑魚製成的。鮑魚片怎麼吃，這是一道海鮮美味的菜肴。其中，日本青森縣的淨鮑魚質量最好。在幹鮑魚中，淨鮑魚是頭部，其次是狼鮑魚、基平包等。幹鮑魚適合在砂鍋中烹飪，以保持其美味。可以適當的多吃一點，這個對身體是非常好的，並且沒有任何副作用。
①人為控製養殖生態環境條件，使養殖環境能盡量滿足鮑魚的生長、發育需要;②各種養殖模式和防疫手段能使鮑魚保持正常的活動和生理機能，並通過養殖鮑魚自身的免疫係統抵禦病原的入侵以及環境的突然變化;③投喂適當的且能完全滿足鮑體營養需求的飼料;④有效預防疾病的大規模發生，最大可能地減少疾病的危害。其具體的措施主要有以下幾個方麵：
1、優化養殖條件，保護生態環境
針對近些年受經濟利益驅使出現的養殖盲 目發展、養殖規模無度無序的現狀，應加快行業立法進程，加強宏觀調控，實施區劃管理，防止盲目開發，控製養殖總量，堅持開發與養護並舉，利用與保護並重的方針進行鮑魚養殖運作。優化養殖條件，對現行的養殖設施結構進行改造，開展環保清潔型設施和養殖技術研究，研究開發工廠化養殖水質調控與處理技術、養殖設施工程化及自動化技術、生態型立體綜合養殖技術等研究 。
良種是推動鮑魚養殖業持續發展 的關鍵，抗病、抗逆養殖新品種不但能減少病害發生，降低養殖風 險，增加養殖效益，同時也可避免大量用藥對水體可能造成的危害以及對人類健康的影 響。目前，要在這方麵取得突破性的進展，必須依靠現代生物技術與傳統 育種技術的結合，采用 轉基因技術、克隆技術、多倍體技術、雌( 雄 ) 核發育技術、選擇育種、雜交育種、高健康優質苗種的大規模培育技術和苗種培育工程化技術等技術培養優良新品種，另外有必要開展國外優良品種引進、馴化及其種質利用的研究，總之要通過各種途徑盡快地提高養殖品種的品質，加快養殖品種的生長速度，增強抗病能力和對環境的耐力，以達到增產的目的。
根據鮑魚的生長需求選擇不同規格的餌料投喂，新鮮細嫩的海帶、裙帶菜、龍須菜是鮑魚比較喜歡攝食的，投喂前餌料選擇處理 要認真，投喂 量應根據需要及時調整。
鮑魚育苗場中應篩選並定向培養適口、附著性強、營養豐富的底棲矽藻的藻種，鮑苗附著以後，若底棲矽藻數量不足，可以采取施肥措施促進底棲矽藻的生長繁殖避免基礎餌料生物不足而造成鮑苗脫板死亡。
