對於寶寶們的輔食很多家長們都是非常煩惱,不知道該烹飪什麼樣的食物來給他們吃,最常見的就是豬肉泥,這種肉泥吃起來的時候是非常容易被自己的寶寶所吸收消化,不會對他們的胃腸道造成任何的傷害和影響,不過在烹飪的過程中一定要先放入生薑,這樣就可以起到去除腥味的效果。
豬肉洗淨、切片或絲,生薑切絲
將豬肉與薑絲拌一下,上鍋蒸熟,也可以煮熟,我習慣用蒸的
放薑是為了去腥,蒸熟了把薑揀出來不用
肉蒸熟後,將薑絲揀出後,用攪拌機將肉打成肉泥,攪拌的時候可以加一點開水,容易攪拌,肉泥的粗細程度根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整
將肉泥分成幾份(一份是一餐的肉量),用保鮮盒分裝好,入冰箱冷凍保存,我一般一次做4-5份的量,夠吃3天左右
吃的時候取一份徹底加熱,肉泥可以加在煮好的粥、麵條或者米糊裏
1. 先將豬小裏脊洗幹淨,用廚房用紙擦幹水分,然後去剔除外表的筋膜之類的東西,隻留下幹淨細嫩的紅肉。
2. 橫著豬肉的紋理切,盡可能的薄一些,然後扔到料理棒帶的料理杯中(其實就是深一些的一個杯子,不容易濺出來),攪拌到變得順滑就可以了。
3. 做好的肉泥可以分裝成若幹份,速凍起來。大概半塊小裏脊分裝了5塊。其實到這裏,豬肉泥就完成了,上鍋蒸熟就可以了。
4. 為了避免寶寶便便困難,我們決定加入菜菜。之前寶寶在加蔬菜的過程中已經吃過西蘭花了,所以我們要混一點西蘭花進入。在上一步驟中分裝的一塊肉泥中(如果冷凍過需要先解凍),加入幾朵焯過水的西蘭花,加適量水繼續用料理棒攪拌,感覺西蘭花也碎的差不多,整體都變得順滑就可以停了。
5. 將攪好的西蘭花豬肉泥一起上屜蒸5分鍾。蒸好後,配幾勺米粉一點水,一攪和就變得很順滑。這裏米粉用的亨氏的,因為它略微有點甜味,可以綜合一下肉和菜的味道,孩子容易接受。