雞腿和雞翅是雞的身上最受大夥兒鍾愛的一部分，每一次去麥當勞或是肯德基，雞腿全是必吃的。今日要跟大夥兒詳細介紹的是醃雞翅。那麼，雞翅醃製多久？雞翅醃製24鍾頭行嗎？
雞翅醃製多久
醃漬大約一二十分鍾就可以，不能冷凍。
烤雞腿的醃漬方式：
食物提前準備：雞腿500克，小蔥10克，生抽5克，米酒10克，鹽5克，純蜂蜜5克，薑5克，白胡椒粉2克，雞精2克，食用油15克。
作法流程：
1、將買回去的雞翅膀在沸水鍋中氽一下，接著撈起來。
2、薑、蔥切末，添加生抽、白胡椒粉、雞精、米酒、食鹽調為汁，把雞腿醃製10分鍾上下，取下，除掉粘附在上麵的蔥，生薑沫，控淨水份。
3、在烘烤盤上塗一層植物油，薑、蔥切成片墊在烤盤裏，將以前醃好的雞腿瀝幹水份，刷一層純蜂蜜，置放在掛有蔥、薑的烘烤盤上。
雞腿的其他作法
現磨咖啡雞腿
之前據說過很多做可樂雞翅的，這一作法和可口可樂的差非常好，可是多了咖啡香.味兒也別有一番口味。
原材料：1，雞腿6隻，2，雀巢咖啡，3，酒，鹽，白砂糖，吉士粉，蒜頭，圓蔥
作法
1、先將雞腿用雞蛋清和吉士粉也有鹽糖少量用手抓勻加醃製料把雞脯肉醃漬約8個鍾頭。
2、鍋中先加點油，油燒紅以後，放進圓蔥和蒜頭進行爆香下雞腿。
3、把雞腿煎到雙麵都淡黃色，隨後放水，未過雞腿為標準。
4、待滾後添加葡萄糖煮滾。隨後撒上雀巢咖啡咖喱醬。蓋上大鍋蓋。
5、直到水收類似收了，再用文火煮，20分鍾，再用大火收汁就可以出鍋了。
小技巧
要讓雞腿進味，最好是醃時在雞腿上放刀割兩條。
雞腿如何選擇
在做烹製雞腿時，雞腿的挑選也是至關重要，好的雞腿能讓做出去的東西雪中送炭，假如雞腿不太好，做出去的食材也不地道，挑選雞腿要最先需看是不是新鮮，新鮮雞腿的表皮顏色白淨或呈米白色，而且頗具光澤度，物殘餘毛及毛根，肉質地頗具延展性，並有一種獨特的雞脯肉鮮香。
