一些正處在減肥階段的人，是不可以吃高熱量、高油脂的食物的，但是經常的吃素，也可能會導致身體中營養攝取的的不足，導致營養不良。所以小編就要為這樣的朋友推薦一款菜肴——肉末小白菜，這道菜加上了一些肉末，有了一些葷腥，但是不至於太膩，還是非常的清淡的，非常的適合減肥的人士吃。
做法一：
主料：小白菜 豬肉(瘦)
輔料：豆豉 料酒 蔥 薑 蒜 花椒 老抽 花生油 食鹽 冰糖 百合 枸杞
1.小白菜洗淨瀝幹水分
2.切成合適的段
3.鍋內放少量油，放入肉末炒熟
4.放入蔥花炒香
5.倒入1湯匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜軟身後加入鹽和雞精即可出鍋
小貼士
1. 因為有肉末，所以鍋內放油時要少量，這樣加上肉末炒出的油，量就正好了。
2. 小白菜一定要瀝幹水分，先瀝幹水分炒出的菜菜就不會水汪汪了。
做法二：
主料：肉末 小白菜
輔料：鹽、蔥薑蒜末、料酒、食用油、水澱粉適量
1.小白菜去根洗淨。
2.鍋中加清水燒開，放少許鹽下入小白菜焯水(1分鍾左右)撈出，放冷水中投涼，瀝淨水。
3.從中間斷開，碼在盤內，肉切末，蔥薑切末。
4.炒鍋入少許油燒熱，下入蔥薑爆香，下入肉末煸炒至變白，入水(1碗)，鹽，料酒少許煮2分鍾淋入水澱粉加熱至粘稠。
5.澆在小白菜上。
烹飪技巧
小白菜焯水時間不要過長，水中放鹽能保持菜的翠綠。
上文為大家推薦了肉末小白菜的兩種不同的做法，如果你感興趣，就可以按照上文的描述來試一試。翠綠的小白菜，噴香的肉末，吃到嘴裏還是那麼的清爽，可以說是一道色香味俱佳的清美食，尤其是適合喜食清淡食物或者減肥的朋友食用。
