西瓜瓤硬就說明這個西瓜還沒有完全成熟，在吃起來味道就會變得十分糟糕，不會那麼有水分，也不會那麼甜膩，其實選購西瓜也是需要一定的技巧性，還是應該要先觀察西瓜本身的外觀和顏色，最好是挑選比較新鮮的西瓜，而且挑選回來的西瓜也隻能是放在冰箱內部冷藏15天左右，不能太長時間。
1、西瓜皮可以去油汙。因為西瓜皮中含有一種粗脂肪，其成分可以和油汙結合，達到去油汙的效果。
2、完整的西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超過2個小時，放在清涼的水中，過會食用味道更好。
3、糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、 冬瓜皮十六克， 天花粉十二克，以水煎服。
4、高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。
5、 酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。
挑選方法
1、挑外形，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃;
2、挑顏色，最好挑青綠色，不要霧霧白白的;
3、挑紋路，西瓜紋路整齊就是好瓜;
4、挑瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是彎曲卷圈的，就很甜。
5、挑選優質的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那個把那兒有一道彎彎，然後那個把那兒有根根，顏色也不一樣，要選擇瓜紋深，瓜皮綠色透亮的。表麵有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜。
二摸就是選擇摸上去光滑圓潤的，手感澀的不要選。三敲就是上麵敲一敲，如果手上有明顯的振動感，說明瓜瓤在振動，西瓜已經熟了。在敲瓜時瓜有輕飄感，敲瓜時西瓜有聲，我們挑瓜要聽聲。用手指敲瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“當當”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
