一般狀況下，生雞蛋的保存期是較為長的，可是假如在平常儲存不善，可能會發覺生雞蛋的雞蛋殼有長黴的狀況，例如變黑，長綠黴這些，那樣的生雞蛋是不能吃的，盡管蛋殼有非常好的維護雞蛋液的功效，可是出現蛋殼長黴，這表明裏邊的雞蛋液也遭受了欠佳的影響，那樣的生雞蛋吃完之後可能會引起欠佳的症狀表現。
雞蛋殼長黴的雞蛋能吃嗎
不可以吃完。生雞蛋遭受淋雨或是返潮，表層的防護膜會損傷，病菌會伴隨著雞蛋殼的出氣孔入侵生雞蛋裏邊，造成長黴黴變，從外型上看就能見到蛋殼上帶黑色斑點。
即使僅僅雞蛋殼黏附了長黴的雞蛋液，生雞蛋裏邊沒有黴變變味兒，也最好是不必服用，由於雞蛋殼是有出氣孔的，病菌能夠根據出氣孔進到生雞蛋裏邊。
蛋殼發黴了能用於敷麵嗎
不可以。蛋殼長黴吃完可能腹瀉，對身心健康危害，許多人就用於貼麵膜，事實上這也是不大好的。蛋殼長黴表明生雞蛋遭受了環境汙染，用於敷麵非常容易造成皮膚感染。非常是臉上有張口臉上痘痘的，病菌可能順著皮膚創口進到，加劇皮膚感染破潰
怎麼保存生雞蛋不長黴
買回去鮮蛋後，先加幹毛巾擦洗蛋殼上的排泄物和汙跡，防止病菌伴隨著出氣孔進到生雞蛋。可是不可以手洗，用幹淨的毛巾輕輕地擦洗就可以。隨後能夠依據具體情況參考下列方法儲存生雞蛋。
1、放到冷藏室
儲存生雞蛋最適合的溫度是5-7度，溫度太低生雞蛋會結凍，蛋白非常容易轉性，口味也會減少，溫度太高而非常容易黴變。
溫暖小提示：生雞蛋蛋白質的冰度為-0.45度，雞蛋黃的冰度為-0.55度，但是雞蛋殼有一定的隔熱保溫功效，全部蛋類在-0.7度回結凍。
2、放到穀糠中儲存
穀糠能吸濕，保證生雞蛋表層幹躁，避免生雞蛋返潮，雞蛋殼長黴。裝穀糠的器皿最好竹簍子，透氣率好，把他放到幹躁蔭涼的地區，生雞蛋可放1-2月都沒事兒。
3、分個分隔儲存
儲存生雞蛋的情況下，最好是可用裝生雞蛋的小盒子，分分隔每一個生雞蛋，那樣能夠防止在其中一個雞蛋變質後，根據觸碰感染別的生雞蛋。