海參雖然營養豐富，但並不適合所有人群食用。以下幾類人群應慎重或避免食用海參：
1.腎功能不好的人：海參富含蛋白質，這種高蛋白食物會增加腎髒負擔，對腎功能差的人不利。
2.兒童：海參主要是膠質蛋白，屬於不完全蛋白，營養價值對兒童來說相對較低，且衛生部批準的海參保健品也標明“不宜兒童食用”。
3.脾虛痰多的人：脾胃虛弱的人食用富含大量蛋白質的海參後，可能會引起胃腸道不適，降低消化能力。
4.肝火過旺的人：海參是補品，肝火旺的人食用後可能加重症狀。
5.對海鮮過敏的人：海參屬於海鮮，可能引發過敏症狀。
6.痛風及高尿酸血症患者：海參中的蛋白質被消化後會產生尿酸，可能加重病情。
7.傷風感冒、身體發熱及腹瀉的患者：這些患者在病情期間最好暫時避免食用海參。
進食海參後出現不適症狀，應及時停止食用，並尋求醫療幫助。
