馬齒莧沒煮熟一般不會中毒,但平時要密切觀察身體的症狀變化,如果出現身體不舒服的情況,則需要及時去醫院進行檢查,然後配合醫生進行治療。
馬齒莧屬於一種常見的野菜,其中含有草酸和草酸鹽,這些物質在人體內會與鈣結合,形成草酸鈣,影響人體對鈣的吸收和利用,長期大量攝入可能導致鈣的缺乏和草酸鹽的積累,進而可能引發一係列健康問題。然而,這種影響並非立即顯現的中毒症狀,而是一個長期累積的過程。
在日常生活中,一定要注意飲食健康,可以吃小米粥、大米粥等清淡易消化的食物,但是避免吃辣椒、火鍋等辛辣的食物,以免增加胃腸負擔。