茼蒿沒煮熟會中毒嗎

茼蒿是一種常見的蔬菜，通常不會在未煮熟的情況下導致中毒。然而，如果茼蒿在生長過程中受到了農藥汙染或者含有其他有害物質，那麼在未煮熟的情況下食用可能會帶來健康風險。此外，茼蒿中含有一定量的草酸，草酸在高溫下會分解，如果茼蒿沒有煮熟，草酸可能會與體內的鈣結合形成草酸鈣，影響鈣的吸收，長期大量食用可能會對健康產生不利影響。因此，為了確保食品安全和營養吸收，建議將茼蒿充分煮熟後再食用。