銀耳燉6個小時會致癌嗎

病情描述:

銀耳燉6個小時會致癌嗎

醫生回答:

銀耳燉6個小時不會致癌。銀耳是一種營養豐富的食材,含有豐富的膳食纖維、多糖、微量元素等營養成分,具有潤肺、養顏、提高免疫力等功效。燉煮銀耳的過程中,雖然會破壞一些營養成分,但並不會產生有害物質。而且,燉煮時間的長短主要影響銀耳的口感和營養成分的溶解度,與致癌無關。但是,燉煮時間過長,銀耳的口感可能會變得過於軟爛,影響食用體驗。因此,建議銀耳燉煮時間控製在1-2小時,既能保留營養成分,又能保持口感。

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