鯉魚的營養價值與禁忌，你了解多少呢?相信很多人對這方麵的知識，都隻是了解一二。鯉魚是我國常見的淡水魚，具有肉脆嫩、味鮮美的特點，是我們日常養生的必不可少的魚類之一。
鯉魚營養價值
1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚的適合人群
一般人群均可食用
1、適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心髒性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。
2、適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。
3、凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食。
4、鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
鯉魚的食用禁忌
1、鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食。
2、鯉魚忌與中藥中的朱砂同服。
3、鯉魚與鹹菜相克：可引起消化道癌腫。
