米皮糠

簡介含油，油中含三萜烯酵網魏酸酯，通稱穀維醇。 其中包括環木菠蘿烯醇、24-甲基環木菠蘿烷醇、環木菠蘿烷醇、膽甾醇、三甲基甾醇、二氫-γ-穀甾醇，二氫-β-穀甾醇、β-穀甾醇，菜油甾醇、豆甾醇、24-亞甲基環木菠蘿烷醇等的阿魏酸酯。 還含甘油三酯、甘油二酯、甘油一酯等多種甘油酯及遊離脂肪酸，還有角鯊烯、阿魏酸、甾醇、高級脂肪醇、烴、磷脂、脂蛋白、維生素B16、B1、和E族。 還含有一種抗腫瘤物質，該物質可能係多糖類化合物（主要是五碳糖和六碳糖），能溶於水，不溶於一般有機溶媒。 另含糠甙，係糠甙元的葡萄糖甙。

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