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香菇

(別名:香蕈、合蕈、台蕈、台菌、雷驚蕈、戴沙、石蕈、椎蕈、香信、冬菇、菊花菇、香紋)

簡介香菇為白蘑科真菌香菇的子實體。子實體長到六七分成熟、邊緣仍向內卷曲、菌蓋尚未全展開，就應該及時采收，然後用火烤、電烤或日曬幹燥。野生者都於秋、冬及春季采收，曬幹備用。

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