白術

簡介本品為不規則的肥厚團塊，長3～13cm，直徑1.5～7cm。表麵灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，並有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質堅硬不易折斷，斷麵不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在；烘幹者斷麵角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。

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