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山慈菇

(別名:金燈花、鹿蹄草、山茨菇、慈姑、山慈姑、毛慈姑、泥冰子、算盤七、人頭七、太白及、水球子、泥賓子、采配蘭)

簡介毛慈菇:呈不規則扁球形或圓錐形,頂端漸突起,基部有須根痕。長1.8~3cm,膨大部直徑1~2cm。表麵黃棕色或棕褐色,有縱皺紋或縱溝,中部有2~3條微突起的環節,節上有鱗片葉幹枯腐爛後留下的絲狀纖維。質堅硬,難折斷,斷麵灰白色或黃白色,略呈角質。氣微,味淡,帶黏性。 冰球子:呈圓錐形,瓶頸狀或不規則團塊,直徑1~2cm,高1.5~2.5cm。頂端漸尖,尖端斷頭處呈盤狀,基部膨大且圓平,中央凹入,有1~2條環節,多偏向一側。撞擊外皮者表麵黃白色,帶表皮者淺棕色,光滑,有不規則皺紋。斷麵淺黃色,角質半透明。

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原態圖片

成品圖片

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