荸薺

簡介荸薺莎草科荸薺屬植物荸薺。以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬幹；球莖可新鮮采用。球莖圓球形，稍扁，大小不等，大者直徑可達3cm，下端中央凹陷，上部頂端有數個聚生的嫩芽，外包枯英的鱗片。表麵紫褐色或黃褐色，節明顯，環狀，附殘存的黃色膜質鱗葉，有時有小側芽。質嫩脆，剖麵白色，富含澱粉和水分。氣微，味甜。以個大、肥嫩者為佳。

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