發酵辦法

問

做飯的時候用糯米粉可以發酵嗎？

答

如果用糯米粉蒸饅頭是需要進行發酵的，否則就會形成糯米餅，這樣就沒有發酵後的口感了，糯米發酵後蒸熟的就是發糕，發糕是比較甜的食物，而且......[查看詳情]

問

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有很多人不知道麵發酵了怎麼辦，有的人就是這樣做的，直接扔掉。有些人是這樣的，簡單直接煮著吃，不能浪費食物，我很佩服這樣不浪費食物的人......[查看詳情]

問

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大多數的酸奶都是用鮮牛奶發酵而成的，主要是放入一些乳酸菌，因為鮮牛奶的原有的蛋白受到了乳酸菌的影響，然後這細微的顆粒狀的物質，就會變......[查看詳情]

問

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首先，酸奶機內膽用開水燙一燙，殺殺菌，之後把水控幹，準備兩斤牛奶，然後從超市買一袋酸奶發酵劑，先往酸奶機裏倒入適量的牛奶，之後加入乳......[查看詳情]