排骨和蓮藕搭配具有很高的食療價值，我們常用蓮藕和排骨燉湯，今天小編要給大家介紹的是排骨的做法大全，粉蒸排骨藕的做法，此菜肴具有鮮嫩可口，醇香味美的特點。
材料:
排骨500克、蓮藕250克、五香米粉250克、香蔥2棵、生薑1小塊、醬油4小匙、料酒、1大匙、精鹽2小匙、白糖0.5大匙。
做法:
1、蔥洗淨打結，薑洗淨切片;將排骨洗去血水，瀝幹，切成小塊，用醬油、料酒、白糖、蔥、薑和少許五香米粉拌勻，醃至入味。
2、洗淨藕段，刮去老皮，豎剖為二，再橫切成與排骨大小相似的片，用少許鹽醃半小時。
3、將排骨、藕片放在碗裏，倒入五香米粉攪拌，使排骨、藕片都裹上一層米粉。
4、然後將排骨、藕片交錯分層碼在大碗內，剩餘的米粉也全部拌入，入蒸鍋蒸15 分鍾至熟即可。
提示：
蒸排骨前，在米粉上灑少量水，可使米粉柔軟，蒸出來後口味會更好。
以上就是關於排骨的做法大全，粉蒸排骨藕的做法介紹，如果你喜歡吃粉蒸排骨，一定要學會它的做法，真的是一道非常美味的佳肴。
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