糖醋排骨怎麼做

1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的製作需要選擇骨肉均勻的新鮮排骨。先將排骨切小塊放入蔥薑蒜等調料進行醃製，然後將排骨放入沸水當中焯一下。重新起鍋，在鍋內放入底油，待油熱之後放入蔥、薑、蒜、白糖、料酒、醬油、醋等調味料一起炒製，待湯汁濃稠之後，放入排骨進行燉煮。一般半個小時左右排骨就可以做熟了。不過排骨當中含有的脂肪比較高，建議有心腦血管疾病的患者應該少量食用。

2、排骨蓮藕湯

蓮藕排骨湯是將蓮藕與排骨放在一起熬煮製作的養生食品，先將排骨與蓮藕洗淨之後切成小塊兒備用，然後在高壓鍋當中放入適量的開水，放入排骨、蓮藕、蔥段、薑片、胡椒粉等調料一起熬煮。蓮藕當中含有非常豐富的膠原蛋白以及維生素與排骨當中的蛋白質完美的融合在一起，不僅可以美容養顏，而且還能夠滋陰壯陽，是中老年益壽延年的最佳選擇。

3、排骨怎麼燉

燉排骨應該使用小火慢慢熬煮，因為排骨當中含有大量的骨膠原，小火熬煮的話更容易幫助骨膠原分解到湯水中被身體吸收。燉排骨應該先將排骨、蘿卜、土豆切塊，然後將排骨焯水備用，最後將排骨、蘿卜、土豆以及各種配料放在一起燉煮，不過想要喝湯的話建議少放鹽，因為排骨本身脂肪含量較高，食用鹽量太多容易誘發心腦血管疾病發作。

4、排骨包子

排骨包子的製作餡料是非常關鍵的。應該先把排骨放在涼水鍋裏麵燒開去浮沫，這樣可以將排骨自身帶來的血水去除有很好的去腥去異味的效果。排骨包子的餡料用西葫蘆、蔥、香菜末兒、排骨的瘦肉碎屑、肥肉餡料，澆上鹵排骨的湯水進行製作的。這樣的餡料不僅製作完成之後鮮香可口，唇齒留香，而且還有滋陰補腎壯陽健身的效果。

5、排骨燜米飯

排骨燜米飯先將排骨與各種調味料放在一起炒製七成熟，然後放入已經泡好的大米，在電飯煲中蒸製20分鍾左右就可以食用。排骨燜米飯將排骨當中豐富的蛋白質和膠原物質與米飯中的澱粉、纖維素相結合，不僅更容易消化吸收，而且可以更快的補充身體營養，是年老體虛、氣血虧損人群最好的保健食品，不過要是有高血脂症的話，建議少量食用最佳。

參考文獻