陰虛

  • 概述
  • 日常食譜

方承康 主任醫師 中醫科

南昌大學第一附屬醫院

1.多見於低熱、手足心熱、盜汗、口燥咽幹等症狀。

2.陰虛嚴重者應及時予滋陰補津藥物。

3.一個人除了自身先天體質外,後天的保養也很重要,少熬夜、規律作息、按時吃飯、運動排汗,去除寒濕是調理體質的重要措施。

陰虛宜吃的6種食材

  • 陰虛食譜

    濃香芝麻糊  評分:4.6  難度:3.5

    材料:
    檽米粉,芝麻,核桃,糖適量
    做法:
    黑芝麻清洗幹淨晾幹,放入幹淨無油的鍋中,小火慢慢焙香,同樣將核桃下鍋也焙香,鍋中不放油,將糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉變得微黃,即可盛出放涼備用,將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎,然後和炒好的糯米粉混合,依個人口味加入白糖
    功效:
    補肝腎、益精血、潤腸燥

    小雞燉蘑菇  評分:4.7  難度:3.8

    材料:
    童子雞750克-1000克、水發蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑) ,蔥、薑、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
    做法:
    將小仔雞洗淨,剁成小塊。將蘑菇用溫水泡30分鍾,洗淨待用。坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色。放入蔥、薑、大料、幹紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻。加入適量水燉十分鍾左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鍾即成。
    功效:
    溫中補脾、滋陰補虛、益氣養血。

    蕨菜燒牛肉  評分:4.8  難度:3.2

    材料:
    蕨菜500克,牛肉(肥瘦)150克,泡椒10克,大蔥10克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克
    做法:
    1. 將蕨菜去雜,清洗幹淨; 入沸水鍋中焯一下,撈出用涼水泡10分鍾,切成4厘米的段;泡辣椒剪成半厘米的節,去淨籽,清洗幹淨;而後將蕨菜分成五六段碼在一起,再清炒出來,碼入大平盤內成放射狀待用; 牛肉洗淨,煮熟,切成一字塊;蔥切成4厘米的段; 將牛肉燒成蔥油口味出鍋。
    功效:
    清腸健胃、舒筋活絡、滋陰補虛

    山藥排骨湯  評分:4.6  難度:3.4

    材料:
    精排、紅蘿卜、苞米、淮山藥、菌類、生薑片、米酒、麻椒、鹽、香菜、味精。
    做法:
    第1步、提前準備好需要的食物。第2步、豬排骨和菌類、苞米用冷水清洗幹淨,苞米切條,紅蘿卜削皮切滾刀塊,淮山藥也切割成滾刀塊。 第3步、先把豬排骨焯排水,鍋內倒進適當的冷水,把豬排骨放進,然後添加一一茶匙米酒和少量麻椒,開火災燒開。 第4步、待燒開後,就能夠把豬排骨夾起來或撈出,涼幹水份,把鍋內的水扔掉。 第5步、再次備一鍋冷水,把豬排骨、苞米、紅蘿卜、淮山藥和菌類添加鍋內,開火災燒開。 第6步、待煮沸水燒開後,轉中文火再次燒煮半小時至熟。 第7步、煮的全過程中,要把大鍋蓋稍微歪斜點,讓火鍋有透氣
    功效:
    補腎養血,補鈣,改善體質虛弱