九轉大腸做法:1、將肥腸洗淨煮熟,細尾切去不用,切成2.5 厘米長的段,放入沸水中煮透撈出控幹水分;2、炒鍋內注入油,待七成熱時,下入大腸炸至金紅色時撈出;3、炒鍋內倒入香油燒熱,放入30克白糖用微火炒至深紅色,把熟肥腸倒入鍋中,顛轉鍋,使之上色; 4、再烹入料酒、蔥薑蒜末炒出香味後,下入清湯250毫升、醬油、白糖、醋、鹽、味精、湯汁開起後,再移至微火上煨;5、待湯汁至1/4 時,放入胡椒粉、肉桂(碾碎)、砂仁(碾碎),繼續煨至湯幹汁濃時,顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上,淋上雞油,拖入盤中,撒上香菜末即成。
1結腸
結腸分為4個部分,分別是升結腸。橫結腸降結腸和乙狀結腸。盲腸是結腸的最初時端,她的壁最薄,位置最淺,最容易受到疾病的感染。患者如果出現了結腸病是屬於消化係統疾病。經常會伴有腹瀉、肚子痛、便血等症狀。如果出現這種情況,一定要抓緊時間去醫院進行治療,長時間得不到改善的話,很有可能會導致結腸癌都出現,這時會有生命危險的疾病。
2爆炒大腸
首先把大腸裏麵的髒東西清理幹淨,把大腸洗幹淨。然後將它切成小段,每段兩厘米左右就可以了。在鍋裏放入適量的油,加入蔥花和薑片炒香之後把大腸放進去翻炒,數秒之後放入生抽、老抽、料酒進行翻炒,等到臘腸變軟,裏麵的油脂被炒出來一些的時候,可以在裏麵加入少量的食鹽,放一些幹辣椒,然後把火調大炒大約,4分鍾就可以出鍋了。爆炒大腸很好吃,主要是用大火把裏麵的油脂都炒出來了,所以口感很好。
3大腸包小腸
大腸包小腸是一道有名的台灣美食。主要的材料就是糯米腸和米腸。首先把蒸熟的糯米腸從中間切開,然後在上麵刷上一些醬料,再在上麵撒入一些燒熟的黃瓜條、雞蛋、胡蘿卜條,最後在上麵放上一根烤香腸,加好之後就可以吃了。這道菜是1990年興起在台灣的一種比較特殊的小吃,非常簡單,也非常美味。如果喜歡的話可以自己在家製作,具體的製作方法可以上網搜索,網上的製作方法非常全麵。