幹辣椒炒肉怎麼做呢?
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金昌盛
首先要把豬裏脊肉切條,加上一點點鹽、蛋清和幹澱粉調勻,稍微醃製一下,然後在鍋裏倒油,油熱以後把裏脊條倒入鍋中滑一下,等待顏色變了以後,把裏脊條撈出,控油,在鍋裏留一點底油,辣椒放入鍋中,煸炒一下,在把豬肉倒到鍋中一同翻炒,然後加入孜然粉鹽等調料調味。關火。倒入盤中。幹辣椒炒肉就做好了。這道菜,豬肉鮮嫩,幹辣椒香了,是一道非常下飯的菜。
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