爆炒小龍蝦怎麼做?
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白永明
將買好的小龍蝦發在水上清洗,等到洗幹淨後,把小龍蝦的長須剪掉,然後找一個幹淨的盤子,在裏麵放一點醋把洗好的小龍蝦放進去,大約十分鍾後就可以撈上來了,現在鍋中把油炸好,然後依次放一些花椒,大蔥,大蒜等到有香味時,然後把小龍蝦放入鍋中,加一些料酒和醬油,再放一些鹽和白砂糖,然後翻炒五分鍾左右,然後再加入一碗開水,慢燉八分鍾左右,最後加一些雞精就好了。
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