讓人迷糊的甘紅與葡萄酒的區別!

作者:養生專家  時間:2013-07-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

您了解葡萄酒嗎?您了解幹紅嗎?您知道甘紅與葡萄酒的區別和聯係嗎?準確的說,幹紅是葡萄酒的一種,了解一下吧!

按葡萄酒含糖量分類:

1、幹葡萄酒:由於顏色的不同,又分為幹紅葡萄酒、幹白葡萄酒和幹桃紅葡萄酒。幹葡萄酒是指含糖量(以葡萄糖計,下同)小於或等於4.0g/L的葡萄酒。

2、半幹葡萄酒:由於顏色的不同,又分為半幹紅葡萄酒、半幹白葡萄酒和半幹桃紅葡萄酒。半幹葡萄酒是指含糖量4.1~12.0g/L的葡萄酒。

3、半甜葡萄酒:由於顏色的不同,又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50.0g/L的葡萄酒。

4、甜葡萄酒:由於顏色的不同,又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大於50.1g/L的葡萄酒。

從葡萄酒的營養價值來看,幹紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出幹白。從賞味期來看,由於幹白隻用汁液釀造,其單寧的含量相對較低,而幹紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造,其單寧含量相對較高,所以一般情況下,幹紅比幹白的酒性更穩定,賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看,幹紅也更具有可操作性。根據實踐經驗,大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒,就可取得最好的結果;至於幹白,則以清涼狀態,即為攝氏8至10度品嚐為最佳,此時可以更好地嚐出其風味來。

現在甘紅與葡萄酒的區別不再讓您“迷糊”了吧?我們一直期待著了解紅酒的達人們給出您的見解,為我們提出更有建設性的問題與答案哦!

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