土豆和豆角是家常菜中最常見的製作原料，並且土豆和豆角都含有非常豐富的氨基酸，具有很高的營養價值。兩者參雜烹飪，加以各種作料的話，不但味道鮮美，並且是一道名副其實的健康菜肴。土豆燉豆角就是這樣的一道菜肴，健康是現代生活中我們所追求的一個目的，所以飲食健康才能身體健康。下麵為大家介紹土豆燉豆角的做法。
製作土豆燉豆角之前，我們首先掌握一下原材料和烹製時間，避免過長時間烹製導致食物糊掉，短時間內完成就會導致食物不熟的情況發生。希望大家按照下麵的步驟來進行。
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
土豆二個 刀豆半斤
五花肉一小塊
輔料
醬油 鹽
糖 味精
料酒 薑塊
蒜末
土豆燉豆角的做法步驟
1. 土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用
2. 刀豆去二頭，用手摘成段，洗淨
3. 五花肉洗淨，切成薄片，然後放入碗內，加入醬油、味精醃一會兒
4. 薑塊拍鬆，蒜瓣切蒜末
5. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱先爆香薑塊蒜末
6. 倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色
7. 加入刀豆一起煸炒，反複煸炒至刀豆變成翠綠色(大約需要二分鍾左右)
8. 加入土豆煸炒一分鍾左右
9. 加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方,燒開
10. 轉小火燜燒約三十分鍾，當中要翻炒一二次
11. 加適量糖、味精調味，如果水還比較多的話，開大火收汁，盛出
關於土豆燉豆角的做法就為大家介紹到這裏了，如果您是一個土豆吃狂的話，可以關注土豆製作大全，了解更多的土豆烹製方法，因為土豆是一種非常健康的食品，所以不用擔心過分的食用會導致嚴重的健康問題。
