也許有的人隻知道菠蘿可以生吃，所以對於菠蘿古老肉是一種什麼樣的食品根本不了解。而據專家介紹，菠蘿不僅可以作水果生吃，而且它還可以做成菜肴，做成罐頭等其它的食品供我們品嚐。而且由菠蘿製成的這些食品它的口味獨特，甜味十足，不僅如此而且菠蘿的營養價值很高。
而菠蘿古老肉就是運用菠蘿做成的菜肴中的一種，菠蘿古老肉是屬於廣東係的菜係。菠蘿古老肉不僅口味酸甜，而且雖然有肉的成份，但是卻肥而有膩。可以說是色香味俱全。我們來看看菠蘿古老肉的做法。
主料
肉300克，菠蘿150克，麵粉30克，澱粉50克，泡打粉4克，油菜葉150克。
配料
醬25克，白醋40克，白糖50克，油50克，鹽3克，薑汁少許，雞蛋黃1個。
1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片，放入鹽，味精，雞蛋，生粉，料酒醃味。菠蘿切三角塊
菠蘿古老肉&。
2、豬肉片掛雞蛋液，幹澱粉。
3、將白醋，番茄醬，糖，鹽，胡椒粉調成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、將料頭爆香，放入青，紅椒與菠蘿炒熱，放入調好的汁勾芡，下入炸好的豬肉翻炒即成。
關於菠蘿古老肉的做法，專家給我們做了介紹。特別是到了夏季品嚐菠蘿古老肉可以給我們帶來清涼的感覺，並且菠蘿還有解暑止渴的功效，減肥，利尿等功效。同時還對於有冠心病，血管硬化等疾病的患者可以食用菠蘿起到食療的作用。
