喜歡喝湯羹的朋友要注意了，今天小編要給大家介紹一道西米銀耳羹的做法，此甜品具有軟糯爽滑、甜而適口的特點，以下就是關於它的做法介紹。
材料：
西穀米150克、銀耳(幹)25克、白砂糖250克、糖桂花10克。
做法：
1、鍋內放清水，大旺火上燒沸，將大西米放入沸水鍋中煮，用筷子攪拌，待水發膩後撈出大西米，再換清水煮沸，將大西米倒入煮沸。見大西米中間十分之六是白心時，離火待其自然冷卻。如大西米無白心，就用冷水反複漂冷，然後倒入淘籮中瀝去水分。
2、銀耳放在冷水中浸軟，揀去雜質，再用溫水浸泡，放入鍋中用小火燒至全部發透，柔軟。
3、鍋內放清水一大碗，與銀耳，白糖一起燒沸後，再放西米，糖桂花，燒混後即成。
美味又營養的西米銀耳羹就做就望洋興歎就做好了，喜歡的朋友趕緊學著做一做吧。
