黃豆芽的營養價值頗豐，口感爽朗。黃豆芽怎麼發?成為了DIY一族的興趣對象。在取材的時候要選擇新鮮的黃豆，不然失去活性的黃豆萌發率相當低，直接後果是發爛，從而影響發豆芽的整個行程。如果溫度能夠保持在24-30度，將會縮短整體時間。隻要定時的進行換水，保證氧氣充足，五六天下來就能夠食用了。
黃豆芽怎麼發也不難，嚴格的按照步驟有條不紊的進行，很輕鬆的就可以將黃豆發成黃豆芽。但是一定要保證勤換水，不然發的豆芽有很重的臭水溝味，黏糊糊的，發壞的幾率是相當大的。
1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了(由圓形變成橢圓形了)，將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊幹淨的布(紗布或者籠屜布)，用水浸濕，蓋在發起來的豆子上麵。這個時候小盆裏應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。
3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下麵漏洞的盆，(哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。)將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上麵，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上麵均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，(澆水的時候將紗布拿開)。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞裏流出來，流到下麵的盆子裏。以後再澆水的時候，用下麵盆子裏蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。
5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下麵的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘餘的豆莢撿出來，豆芽洗幹淨，就可以做菜了。
看過黃豆芽怎麼發的詳細步驟之後，一定覺得沒有什麼難度，注意細節就能發出最優質的豆芽來。隻要多實踐幾次，就可以隨意的烹飪自己生產出來的豆芽了。自己發豆芽的好處就在於能夠最大程度的保證安全，以及避免營養物質的過分流失。
