發麵燒餅應該怎麼做？

孩子喜歡吃發麵燒餅，老在外麵買擔心衛生問題，想自己在家做，需要準備哪些東西，怎樣可以做得好吃一些呢？

準備一些麵粉、教母、堿水、鹽、油、花椒粉、芝麻和平底鍋。將酵母和溫水攪和均勻，加入麵粉揉成團，放在溫暖的地方發酵，等發酵好了之後加入一兩滴堿水，將麵團分開揉成一個個拳頭大小的麵團，擀成餅狀，刷上一層油，撒上鹽和花椒粉，再卷起來按壓成餅狀，在餅胚上刷一點水，撒上一些芝麻，將平底鍋燒熱，放入烙成兩麵都成金黃色，取出切成小塊。