三種發麵小燒餅的做法

1.這是烙盒子後剩的麵，自然醒發了一個晚上，籠屜布都粘上了，使用清水滲透拍打，快速揭下來就可以了

2.1212能聞到酸酸的味道，第一次嚐試用水堿和麵，很成功（沒有堿大）麵很少，隻用了一點點的堿麵

3.2121兌好堿後，放麵板上揉麵，揉到表麵光滑，能聽到氣泡聲就OKAY了

4.蓋蓋子再醒發10分鍾

5.麵分成三份

6.121在薄片上放一點油

7.212取其中一份

8.將油蘸滿整張薄片，均勻的撒鹽

9.然後慢慢的卷起來（層兒就是這麼來的）

10.將兩端掐緊

11.分成三份，再將破口處掐緊

12.按成圓形就可以了上鍋烙了

13.鍋裏放薄薄的一層底油，小火開始烙（到此為止是油酥燒餅的作法）

14.12麻醬燒餅的作法（1~~7同上，隻不過放了油之後再放麻醬然後撒鹽）就成為了麻醬燒餅

15.21這個是卷後，切開的樣子，很多層呢

16.豆沙餡兒燒餅的作法（1~~7同上，隻是按成圓形後再加上豆沙餡）

17.包裹起來

18.再按成圓形

19.三個豆沙餡兒的

20.鍋裏塗上一層薄薄的底油，把圓形麵放進去，小火開始烙

21.一麵呈金黃色後，就翻過來烙另一麵

22.這個程度就差不多了

23.這個是3個油酥的

24.這個是3個麻醬的

25.這個是3個豆沙餡兒的

26.一共9個，一種3個

27.很多層，酥酥的香香的

28.我最喜歡這個麻醬的了