健康的皮蛋是怎麼做成的？

我們一家人都很喜歡吃皮蛋，經常都會買皮蛋回來煮，可是最近聽聞吃皮蛋對人體有害，我就不敢再吃了。請問，健康的皮蛋是怎麼做成的？

一般來說，皮蛋的製作是沒有特定的規定，隻要將鴨蛋或者雞蛋添上一層灰，再添加一些含有堿性的物質，再把它藏一段時間，就能做成皮蛋了。總的來說，健康的皮蛋是不添加鉛物質，如果人體吃多了含鉛的皮蛋，隻會對人體有害而無益。皮蛋是可以不經過煮熟就可以生吃，這是很方便的，如果人們想吃得健康，建議選擇鉛少的皮蛋吃，這樣才能保障自己的安全。