堿麵是屬於小蘇打嗎?


小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我最近在學著做飯,想自己蒸饅頭,發酵要用小蘇打,我家裏沒有,去附近的超市也沒有買到,正好有堿麵,堿麵是小蘇打嗎?

    大眾養生網小編解答:
    小蘇打和堿麵是兩種不同的物質,它們的成分完全不同,小蘇打是碳酸氫鈉,堿麵是碳酸鈉,兩者是不可替代的,是完全不同的。堿麵可以用來做麵點,如果廚房用的有油清不幹淨,可以用熱水把堿麵化開,用來去油,有很好的功效。小蘇打是一種膨鬆劑,可以用來蒸饅頭和做蓬鬆的麵點。如果在家想要自己蒸饅頭,千萬不要用堿麵,最好用蘇打。小蘇打可以在出售食品添加劑的地方買到。

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