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小蘇打的作用

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小蘇打是什麼

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關於小蘇打

小蘇打白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。



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專題介紹

大眾養生網小蘇打專題為您介紹小蘇打是什麼,小蘇打的妙用,小蘇打的作用等內容。

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