小蘇打粉怎麼吃

作者:大米  時間:2014-07-02 22:58:43  來源: 大眾養生網

小蘇打粉,在現實生活中太常見了。廚房中,經常會見到它的影子,但是,現在人工製成的食用小蘇打粉,有了另一個名字叫做食用堿。食用堿的作用很大,如煮粥的時候,加一點食用堿,會讓粥吃起來更香;洗碗的時候加一點食用堿,能將油漬很好的去除掉。小蘇打粉在日常生活中真可謂幫了人們的大忙。

小蘇打粉怎麼吃

既然小蘇打粉有這麼多的作用,理應受到人們的喜愛。殊不知,除了以上用途外,小蘇打粉在飲食中也是一個好幫手,有了小蘇打粉,很多食物的美味就不難以淋漓發揮了。

小蘇打開花饅頭

材料

富強粉 燕麥片 酵母 糖 水 小蘇打 泡打粉

做法

1、煮麥片:先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣,晾涼,加入酵母攪勻;

2、和麵:加入適量麵粉、糖和成麵團,發酵一天,第二天使用。麵團變的氣泡多、水分多,很軟;

3、做型:在麵中揉進少許小蘇打、泡打粉、幹粉,切成劑子,滾圓,擺入屜上;

4、蒸製:打開火,有屜的一層先不放入,將水燒開。 放入籠屜,大火,上蒸汽計時,15分鍾關火。3-5分鍾後打開鍋蓋兒取出。

美味土豆餅

材料

土豆300克、水300克、麵粉200克、小蘇打粉適量、鹽3克。

做法

1、 土豆去皮,直接擦成絲到水裏,這樣可防止土豆變色,活麵糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。

3、 再加入麵粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油,攤入適量的麵糊晃勻,中火加熱3分鍾。

5、 翻轉一麵,繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。

小蘇打粉在飲食中的作用,不是給食物家族雪中送炭,而是錦上添花。很多麵食食物中加了些許小蘇打粉,就會有不一樣的效果。有時候會讓麵食更加的鬆軟,有的時候會讓麵試更加酥脆,無論怎樣,總是可以恰到好處的滿足大眾的胃口。

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