回鍋肉怎麼燒，營養如何？

我燒出來的回鍋肉一直都不是很好吃，為此我試過很多種辦法，但是做出來的味道都是怪怪的。回鍋肉到底要怎麼燒啊？它的營養怎麼樣？

回鍋肉下鍋的時候需要使用涼水，讓肉把湯汁都吸幹才能夠保證肉的味道濃鬱。回鍋肉屬於家常菜的一種，其因色澤濃鬱、味道鮮美而被眾人所喜歡。其含有一定量的優質蛋白質，而且這類蛋白質極易被人體所吸收。除了蛋白質，回鍋肉的其它營養成分也有很多，如鈣、鐵等物質。另外回鍋肉當中還含有一定量的血紅蛋白，該類物質能夠起到一定的補鐵的效果，幫助預防貧血現象的發生。