我的家裏人都比較愛吃蔬菜，平時吃的也比較清淡，我也覺得這樣對身體好。最近家裏從鄉下帶來很多的豆角和茄子，豆角和茄子具體怎麼做呢？
大眾養生網小編解答：
豆角和茄子都是農家常見的蔬菜，豆角中含有非常豐富的膳食纖維，可以對人體起到促進消化，利於排便的作用。此外還有大量的維生素，葉綠素等。茄子含有抗癌成分，能起到一定的抗癌功效，常吃茄子還能美白肌膚。可將豆角和茄子一起直接炒，加肉絲燜煮，均可。另外，豆角和茄子一起煮的幹鍋很好吃，而且也不油膩，茄子一定要煮熟，滑滑透才最好。