餃子是怎麼由來的？

水餃是我國北方的一種傳統食物，過年的時候幾乎家家戶戶都有做餃子，人人愛吃餃子，但是卻很少有人知道餃子的來源，餃子是怎麼來的呢？

餃子是原名為“嬌耳”的東西，相傳是醫聖張仲景所發明。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間廣泛流傳。張仲景從長沙告老還鄉後，那時正好是冬至，走到家鄉的時候，他看見很多窮苦百姓忍饑受寒，有些耳朵都凍傷發爛，並且那時候瘟疫流行，有許多人病死。他看著心裏很不是滋味，決心救治他們。他架起大鍋，開發出了祛寒嬌耳湯，分給病人，這個行為一直持續到年三十，後來人們為了紀念他，效仿嬌耳做過年食物，人們稱這種食物餃子，每逢過年就包餃子，持續至今。