爆炒雞丁的做法是什麼？

女兒是比較喜歡吃宮保雞丁的，但是我燒的總是沒有外麵的好吃，不知道有什麼獨特的秘訣是能夠把宮保雞丁燒的比較好吃的，家常做法是什麼呢？

宮爆雞丁的原材料選用新鮮的雞裏脊，首先把雞裏脊洗幹淨用生粉生抽少許鹽醃製半個小時，這樣可以使肉質變得非常的嫩，因為在一開始醃製的時候放入了鹽，所以炒的時候就不要放鹽了，避免過鹹，將醃製好的裏脊肉大火翻炒3分鍾轉中火。放入罐頭包裝的玉米粒和綠豌豆也可以根據個人口味將胡蘿卜切成丁放入鍋中一起翻炒，炒幾分鍾等到要熟的時候可以加一點味精和糖口味會比較鮮美。