石斑魚應該如何去鱗

都說現在正是吃魚的好時節，因為河流剛剛開化，這時候的魚都特別新鮮，肉也很美味。可是老公去菜市場買回來的卻是石斑魚，這怎麼去鱗啊？

石斑魚看起來不太好收拾，而且魚鱗也非常堅硬，和我們平時吃的魚有一定的差別。但是，給石斑魚去鱗也是比較簡單的。把買回來的石斑魚放在案板上麵抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然後把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚鱗就可以了。如果家裏麵沒有鋼鋸條的話，拿幾個啤酒瓶蓋子釘在案板上之後對著石斑魚敲打也可以去掉魚鱗。