我想在家自己做炒雞肉,但是試了幾次,感覺炒出來的雞肉口感都不太好,請問,炒雞肉怎麼炒才會好吃呢?應該注意些什麼呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:要把雞肉炒得更香,首先就是備料要齊全,蔥、蒜不可少,辣椒、花椒、鹽、料酒、澱粉都要準備好。先把雞肉洗幹淨,切成小塊,用幹澱粉抓一抓,這樣雞肉就會炒得更嫩了。先在鍋裏放適量的油燒熱,把蔥薑蒜、辣椒、花椒放進去炒香,再把雞丁放進去翻炒,加入適量的鹽和料酒,加少許水和醋,蓋上鍋蓋,用中火燜3分鍾,改為大火收汁,再加少許欠料,
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