蒜薹該怎麼炒好吃呢？

媽媽種了好多的蒜薹，現在都已經能吃了，但是她現在回老家了，我們也不會做，一般蒜薹該要怎麼炒才會好吃呢？

蒜薹最佳的搭配就是肉絲，在做的時候，首先要準備一些上好的豬瘦肉，清洗幹淨後，切成細絲，然後放到碗裏，加入一些料酒，花椒粉，鹽，澱粉，醬油等進行醃製，然後把蒜薹摘幹淨後切成長短相同的小段，可以先把蒜薹放到鍋裏，加入一些清水焯一下，然後瀝幹水分備用。鍋裏加入少量的食用油，燒熱以後，爆香蔥薑，然後倒入肉絲進行翻炒，變色以後加入蒜薹繼續翻炒，然後加入調料就可以了。