苦瓜雖然好，但它的苦味也不是所有人都能輕鬆接受的，那麼苦瓜怎麼吃不苦呢?這是困擾著很多人的一個問題，因為大家都知道苦瓜的功效神奇，但又懼怕它的苦味;現在就讓小編來幫您吧，以下的各種方法都能減輕苦瓜的苦味，一起來看看吧!
(1)混炒：
把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
(2)鹽漬：
將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
(3)水焯：
苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
(4)水漂：
將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反複漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
(5)冰鎮去苦法
就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
(6)高溫去苦法
這跟剛才的方法相反，是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
(7)鹽搓去苦法
這好像是衝繩地方比較流行的方法，就是將整條苦瓜洗幹淨以後，拿鹽搓上一遍，要用的時候再洗掉。
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