吃油菜你搭配的合理保健嗎？

油菜含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿卜素等多種營養素，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，維生素C比大白菜高1倍多，有助於增強機體免疫能力，且有抵禦皮膚過度角化的作用，適合女性作為美容食品食用。油菜還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，起到明目的作用。油菜要與其他食物合理的搭配才能讓它營養更容易被人體吸收，吃起來才更加的保健。

中醫學認為，油菜有通便排毒、清熱解毒、活血化淤的功效，適合於肥胖、便秘、口腔潰瘍、牙齦出血等病症者。每餐食用油菜的量為150克即可，其食用方法以熗炒為主，如香菇油菜、扒菜心、蝦皮油菜等，由於其配料的不同，其保健功效也各有側重。如果用於降脂減肥，則配料以香菇為主，以加強降血脂的功效。用於通便排毒，則配以蒜末清炒為主，以促進體內宿便和毒素的排出。用於防治骨質疏鬆，則配料以富含鈣質的蝦皮為主，以加強其補鈣壯骨的功效。