一、簡介：
美味的炒田螺，相信很多人都喜歡吃，螺汁鼓香，螺肉軟滑鮮美，趕緊學著做吧。
二、炒田螺材料:
主料：田螺500克
調料：豆豉35克，白皮大蒜15克，鹽4克，紫蘇葉3克，植物油25克
三、炒田螺做法:
1.將田螺放在盆裏用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗淨，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗淨炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鍾，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鍾，再炒，直至透熟。
