雪耳鵪鶉蛋養神湯

材料:

雪耳的營養成分相當豐富，具有強精、補腎、潤腸、補氣、嫩膚、延年益壽的功效，加上它富有的膳食纖維可助胃腸蠕動，促進排毒，有助減肥。用雪耳做的糖水物美價廉，難怪一直這麼受歡迎。今天在雪耳糖水裏加入鵪鶉蛋，更增安神、補腦、益血的功效。雪耳：1朵鵪鶉蛋：10個百合：15克桂圓肉：15克蓮子：15克枸杞子：15克(土)冰糖：3小塊水：4碗

做法:

1. 鵪鶉蛋先煮熟，剝去殼;

2. 雪耳洗淨去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時後撕成幾小塊;

3. 把百合、蓮子、枸杞子和桂圓肉洗淨，倒入瓦煲內，加4碗水，浸泡一小時;

4. 倒入雪耳，大火煮開，轉中小火煲一個小時;

5. 放入鵪鶉蛋和冰糖，接著煮10分鍾，即可食用。

功效：

滋陰養血，健腦養神，潤膚養顏。適用於一般體質，幫助恢複疲勞，增強腦力，尤其適用於腦力勞動者和學生，還可改善睡眠。