一、發病原因
許多臨床資料表明痰菌陽性的空洞型肺結核病人中，很少並發食管結核，即使大量結核菌經食管吞入到消化道，但食管的直接被接種卻罕見。其原因可能與食管黏膜對於結核杆菌有較強的抵禦能力有關，且食管呈垂直位走向，結核菌通過迅速，又有食物、唾液的不斷衝刷，不易滯留於食管。此外，食管的黏膜由垂直走向的複層鱗狀上皮細胞組成，有利於對結核菌侵襲的防禦。
結核病是人體與結核杆菌相互作用的結果，隻有在侵入人體的細菌多、細菌毒力大及機體免疫功能低下致局部抵抗力下降時，才發生結核。食管結核多是在病人原有疾病的基礎上感染結核杆菌所致。易感因素包括：
1、機體抵抗力減低：如肺結核、糖尿病、惡性腫瘤等放、代療及處於病程晚期等。
2、免疫功能低下：如器官移植、長期服用免疫抑製劑、AIDS等。
3、原有食管疾病：如反流性食管炎、食管潰瘍、食管狹窄等。
二、發病機製
食管結核幾乎均發生於晚期肺結核、喉結核、縱隔或骨結核的病人，原發性食管結核極為罕見。食管受累有以下途徑：①因吞咽帶菌痰液而感染，特別是當有營養不良，食物長期停滯在食管形成停滯性食管炎或有黴菌感染（念珠菌性食管炎）、癌瘤存在時。②咽喉結核向下擴展侵入食管。③食管鄰近淋巴結結核破潰、脊椎結核直接蔓延。④來自遠離器官結核的血源性播散。⑤逆行淋巴蔓延，正常食管的淋巴引流至氣管周圍和支氣管周圍的淋巴結，這些淋巴結發生結核時，結核杆菌可通過淋巴管逆流至食管。
本病好發於食管中、上段，且多在氣管分叉水平以上，病變範圍多在距切齒2～13cm處，發生於下段者僅占12％。這可能與氣管分叉處淋巴結密集且同食管相鄰密切有關。
1、病理分型：食管結核的病理類型可分為3種：
（1）潰瘍型：最常見，可單發或多發，大小不一。食管在結核菌感染初期出現食管黏膜下層和淺肌層結核性肉芽腫，形成結核結節。隨著病程進展，結節內出現幹酪樣壞死、破潰，形成潰瘍。通常潰瘍表淺。呈淡灰色的膿性基底，邊緣粗糙、不規則，僅累及黏膜和黏膜下層。較嚴重的潰瘍很少發生，一旦發生，常可穿透肌層，突破食管外膜後形成食管穿孔，引起食管縱隔瘺或食管胸膜瘺。如侵及氣管，可形成食管氣管瘺；若累及主動脈弓，病人可因大出血而死亡。食管結核性潰瘍常有自愈的傾向，在愈合過程中，由於纖維組織增生和瘢痕形成，導致局部食管腔狹窄及管壁彈性降低，甚至因瘢痕牽拉形成食管中段牽引性憩室。
（2）增殖型：又可分為狹窄型和肉芽腫型2種。病變累及食管壁並使其成團塊狀增厚，主要以大量結核性肉芽組織和纖維組織增生為主，呈大小不等的結節，位於黏膜深層及肌層內，黏膜完整。增生組織有時可呈假瘤樣腫塊突入食管腔，導致管腔狹窄。
（3）顆粒型：此型最少見，常發生於重症及全身性係統性疾病。表現為食管黏膜及黏膜下層可見許多灰白色小結節，即大量的粟粒性肉芽腫，有時也可形成潰瘍。
2、病理過程：食管結核的病理進程大體分為4個步驟：
（1）當縱隔及食管旁淋巴結結核腫大壓迫食管時，病人開始出現吞咽困難、吞咽痛及胸骨後胸痛等症狀。食管X線檢查見食管有外壓性改變，並可看到局部食管有腫塊影。
（2）腫大的食管周圍淋巴結浸潤滲出，與食管和周圍組織發生粘連或嵌入食管壁內。食管X線檢查有可能發現食管有良性病變的征象。
（3）腫大的淋巴結發生幹酪樣壞死、液化、潰破後，可以在食管壁內形成膿腫；也可以穿破食管的肌層和黏膜層，形成瘺管，向食管腔內引流；還可以同時侵犯食管和氣管，出現食管氣管瘺。
（4）食管肌層或黏膜下層結核幹酪液化的壞死組織侵及食管黏膜，逐漸引起食管痙攣、滲出、潰瘍、增殖及瘢痕形成。食管X線檢查可見食管腔充盈不規則、狹窄、管壁僵硬、擴張度差等X線征象，酷似髓質型食管癌的X線表現。
隨著病情進展，食管結核可並發牽引性憩室乃至憩室穿孔、食管梗阻、喉返神經麻痹、食管縱隔瘺、食管胸膜瘺以及食管氣管瘺等並發症，並出現相應的症狀和體征。最後，病人可長期發熱、消耗、中毒及全身營養障礙而出現惡液質，再合並各種條件致病菌感染，導致病人死亡。
食管結核臨床表現輕重不一，病人多以吞咽困難，吞咽痛或胸骨後疼痛為主訴就診，缺乏典型的結核中毒症狀，有的病人以嘔血（hematemesis）為首發症狀，甚至表現為內科治療無法控製的消化道大出血。
一般而言，食管結核病情較輕者臨床可無症狀，僅於死後屍解時發現；病情嚴重者則有發熱，疲乏，無力，消瘦及盜汗等全身症狀，絕大多數食管結核症狀屬於病程晚期全身抵抗力明顯下降的一種局部表現，病人常未得到確診而死亡，由於食管結核可並發於晚期肺結核，或伴有咽喉結核，其食管的症狀常被肺部或咽喉的症狀所掩蓋。
食管結核的臨床表現有以下3個特點：
一、起病症狀無特異性
食管結核起病緩慢，幾乎都有吞咽困難及輕度咽下功能障礙症狀，部分病人還伴有胸骨後疼痛不適，乏力與盜汗等症狀，這些症狀表現及發展過程與食管惡性腫瘤相似，偶爾被接診醫生視為食管癌的主要症狀，從而未作相關的全麵檢查而誤診誤治。
二、發病率低
由於食管結核在臨床上罕見，因而在診斷與鑒別診斷中很容易被忽略，甚至有時病人因吞咽困難而就診，已發現合並有其他部位的結核病灶的情況下，仍未考慮到結核累及食管的可能。
三、臨床表現各異
食管結核的病理類型及食管黏膜受損程度不同，病人的臨床表現也不同。
1、潰瘍型：其突出症狀為咽喉或胸骨後疼痛，有時為背痛，多呈持續性，吞咽時加重，病人有畏食現象，隨後體重減輕。
2、增殖型：表現為進行性吞咽困難。
3、顆粒型：顆粒型症狀較輕，有時較為嚴重者也可出現吞咽困難。
提高機體免疫力及避免與結核病人接觸，是預防食管結核的重要措施對於開放性肺結核病人，避免咽下含有結核杆菌的呼吸道分泌物，則能明顯減少食管結核的發生
食管結核飲食宜忌：
進食低脂半流質飲食，如稀飯，麵條，餛飩等，每日5～6餐，飲食原則：呈半流質狀，其蛋白質含量達到正常需要量，纖維含量極少，少量多餐.出院後可進食軟飯，主食與配菜宜選營養豐富，易消化食物患者應細嚼慢咽，多食新鮮蔬菜水果
忌食生冷，油煎，酸辣等刺激易脹氣食物，不吃高脂食物，醃製品，適量補充鐵劑和維生素，禁忌煙酒
與其他疾病一樣食管結核的診斷必須是綜合性的，單靠臨床表現，影像學檢查及食管內鏡檢查而缺乏病原學證據易出現漏診和誤診，實驗室檢查，尤其是細菌學檢查是食管結核診斷的核心，是確定診斷的檢查項目，目前臨床常用的實驗室檢查方法有以下幾種。
一、實驗室檢查
1、細菌學檢查
食管內鏡檢查取得的活檢標本進行培養，如能找到結核杆菌，即可診斷食管結核，但有吞咽障礙的病人幾乎都就診於綜合醫院的胸外科或消化內科等，而不是結核專科醫院，而活檢標本中結核杆菌的含量及較嚴格的培養條件等因素使得細菌培養的陽性率甚低，且在國內較多的綜合性醫院中實施起來也十分困難。
2、組織病理學檢查
Rosario等（1989）報道對食管內鏡檢查取得活檢標本進行病理學檢查可發現抗酸杆菌，但對其進行細菌培養卻無法找到結核杆菌，他們推測可能是由於之前曾進行過抗結核治療的緣故。
3、結核菌素試驗
結核菌素是結核杆菌的特異產物，是鑒定人體是否感染結核杆菌以及人體對結核杆菌感染反應程度的一種生物製劑，廣泛應用於結核病的流行病學調查和臨床診斷及鑒別診斷，目前臨床采用的結核菌素試驗是結核菌素純蛋白衍生物試驗，即PPD試驗。
疑有食管結核的病人進行PPD試驗時，如結果呈強陽性，則有利於食管結核的診斷；如呈一般性陽性反應或陰性，需加大濃度重複試驗，其結果如仍無顯著變化，則可除外食管結核的診斷，但應注意一些重症病人，使用免疫抑製劑治療的病人及粟粒型食管結核病人可能出現陰性反應；對PPD試驗新近轉陽者，應考慮食管結核的可能。
4、血清學試驗
血清學檢查血清凝集素試驗滴度大於1∶160，有一定診斷價值，用放免法及酶聯法檢測血清中甘露聚糖抗原，或用瓊脂凝膠擴散和反向免疫電泳檢測真菌抗體等，對真菌感染似有特殊價值，但有待進一步驗證。
5、其他檢查
（1）血沉：由於組織壞死和炎性改變，重症和急性進展期的食管結核病人的血沉多增快，當組織修複，病變吸收時血沉可恢複正常。
（2）血象：食管結核病人由於長期慢性消耗和營養障礙而發生繼發性貧血，紅細胞和血紅蛋白可有不同程度的減少，但慢性缺氧及呼吸功能不全者往往有代償性紅細胞增多。
二、影像學檢查
影像學檢查是診斷食管結核的重要方法，在食管結核的影像學檢查中以食管鋇劑造影檢查為首選，可較為準確地判斷病變的長度，黏膜及管腔改變，胸部X線透視，平片及頸椎和胸椎正，側位片可能發現肺內結核病灶，頸，胸椎結核引起的椎體破壞及冷膿腫形成，縱隔及肺門淋巴結腫大及鈣化，縱隔積液及膿腫引起的縱膈陰影增寬等征象，CT檢查為輔助手段，對於食管管壁的厚度，有無細小鈣化，小的壞死腔，食管周圍情況如縱隔內的少量積液，膿腫，脊椎結核破壞等的顯示更準確，MRI檢查對食管結核的診斷價值有限。
1、食管鋇劑造影
食管結核病人若因吞咽困難而作X線鋇劑造影檢查，其X線表現缺乏特異性，此時的診斷思路如果僅僅局限於多發病，常見病上，易誤診為食管惡性腫瘤，有時食管結核的X線表現甚至可能正常，往往造成漏診。
食管結核的鋇劑造影檢查可以發現下列征象：①潰瘍型幾乎都發生在食管中段，主要表現為食管管腔潰瘍，可見龕影，但也並非所有病人都能見到潰瘍所形成的龕影這一征象，由於瘢痕收縮及周圍組織粘連而使管腔輕度狹窄或正常，黏膜紋理粗亂不規則，管壁輪廓可不規則呈鋸齒狀，但管壁僵硬不明顯，仍有一定的擴張度，鋇劑可順利通過，②增殖型多見於食管中段，其次為下段，X線檢查多顯示程度不等的管腔狹窄，為側壁局限性充盈缺損，大小不一，管壁有一定彈性，鋇劑通過緩慢，而無梗阻，在充盈缺損附近有軟組織腫塊影，為增厚的管壁或腫大之淋巴結，病變區域的黏膜紋理可以正常，或變形甚至完全消失，有軟組織腫塊形成，表現為雙邊陰影，外側的邊緣係因鋇劑附著於黏膜而形成，內側邊緣因管壁肥厚隆起而形成，③縱隔淋巴結結核壓迫侵及食管的改變如同增殖型結核，有時結核隻侵犯肌層和食管外膜時，向腔內隆起的管壁有時可形成與腫瘤不易區別的卵圓形充盈缺損，常發生誤診，此時觀察可發現病變周圍可有腫大淋巴結影，鄰近食管可有受壓，移位或牽拉成角，④有食管憩室或穿孔者可顯示食管憩室及食管瘺形成，其改變如同潰瘍型結核，⑤賁門結核極罕見，多由於賁門周圍淋巴結結核局部幹酪壞死直接侵犯賁門所致，由於缺乏特征性表現而極易誤診，主要的X線鋇劑造影檢查征象為鋇劑通過賁門時擴張稍差，賁門部黏膜增粗，黏膜下有充盈缺損，胃底賁門部有結節樣腫塊，黏膜撐開有分流，管腔雖狹窄或有充盈缺損，但形態尚規則，賁門仍可擴張，如病人出現上述征象，結合結核病病史，應考慮本病的可能。
2、CT檢查
單純進行食管CT掃描檢查不易對食管結核進行診斷，但在食管X線造影檢查陰性的情況下進行食管CT掃描檢查可以清晰地顯示隆突下，氣管，支氣管旁及食管旁淋巴結腫大情況，對於食管結核的診斷有著重要意義，進行CT掃描檢查時，最好口服稀釋的碘造影劑，掃描範圍要求從頸部至膈肌，CT掃描檢查可顯示下列征象：①食管腔不規則狹窄，管壁增厚及小的潰瘍，②管壁內有幹酪性壞死時，可顯示小的壞死腔，③若食管結核為食管周圍及縱隔淋巴結結核直接侵入食管壁所致，則可見到與食管管壁密切相鄰的腫大淋巴結，④如有食管穿孔，則可顯示縱隔內積液，膿腫形成及食管與氣管間的瘺道，並可見縱隔內的遊離氣體，食管周圍積液與軟組織腫脹等。
3、MRI檢查：MRI檢查對食管結核的診斷意義不大，但可多軸位成像，因而對縱隔和脊柱的顯示較好，對於脊椎破壞，縱隔淋巴結腫大，食管縱隔瘺引起的縱隔炎和縱隔膿腫的顯示有幫助。
三、內鏡檢查
內鏡檢查能直接觀察到局部損害，並能進行活體組織學檢查和細菌學檢查，常可有陽性發現，重複多次內鏡活檢可以提高診斷陽性率，但也有連續作5次內鏡檢查並取活檢仍為陰性結果，最後行手術才確診食管結核的報道，因此Eng等（1991）提出若食管內鏡重複活檢持續陰性，可在密切觀察下行試驗性抗結核治療，治療過程中如吞咽困難，胸痛及結核中毒症狀均減輕，複查內鏡見病灶縮小，甚至痊愈，且無腫瘤證據，則可診斷為食管結核，試驗治療時間不宜超過2個月，如2個月內無好轉跡象，仍應考慮食管惡性腫瘤的可能。
內鏡直視下若發現食管潰瘍較深較大或局部管壁被多個潰瘍所分隔時，應特別警惕食管結核的可能，事實上內鏡直視下的各種大體表現都對食管結核或惡性腫瘤的診斷不具有定性意義，所以過去許多作者認為內鏡檢查對食管結核的診斷幫助不大，食管內鏡檢查的臨床意義並不在於其能確診結核，而在於其能在進行食管結核的診斷時除外食管癌或其他病變。
內鏡檢查較為特征性的鏡下所見有：
1、食管黏膜有淺在鼠齧狀潰瘍，基底呈灰白色，有滲出物，局部水腫。
2、食管黏膜上可有多個黃色的隆起狀肉芽組織，即所謂結核球，軟而脆，但不易出血。
3、增殖型可見黏膜充血，黏膜上有較多微小黃色贅疣覆蓋。
4、當有食管氣管瘺時，則可見瘺口，咳嗽時可有氣體或分泌物自瘺口溢出。
5、通過活體組織學檢查可見到肉芽腫，抗酸染色可發現抗酸杆菌（acid-fastbacillus）。
6、若係食管周圍淋巴結結核所引起，內鏡下可見到食管壁壓迫腫脹，管腔有狹窄現象；如食管周圍淋巴結結核已破潰入食管，則可見於酪樣物和壞死肉芽組織。
7、如檢查時病變已經愈合，則可見到不同程度的瘢痕和狹窄。
1、食管結核吃哪些食物對身體好
可進食低脂半流質飲食，如稀飯，麵條，餛飩等，每日5～6餐，飲食原則：呈半流質狀，其蛋白質含量達到正常需要量，纖維含量極少，少量多餐.出院後可進食軟飯，主食與配菜宜選營養豐富，易消化食物。患者應細嚼慢咽，多食新鮮蔬菜水果。
2、食管結核最好不要吃哪些食物
忌食生冷，油煎，酸辣等刺激易脹氣食物，不吃高脂食物，醃製品，適量補充鐵劑和維生素，禁忌煙酒。
（以上資料僅供參考，詳細請谘詢醫生）
一、治療
食管結核確診後應首選正規抗結核藥物治療，其治療效果良好，一般不需要手術治療。對於單純食管旁淋巴結結核壓迫食管的病人也可僅給予抗結核治療。
1、原發病灶的治療：抗結核化療適用於各型食管結核，但必須首先加強對肺結核或其他部位結核病灶的治療。
2、食管擴張：對於嚴重的增殖型食管結核伴有食管腔瘢痕性狹窄的病例在抗結核化療的條件下，可進行食管擴張治療。食管擴張治療的遠期療效目前尚難肯定，有待於進一步總結經驗。對於非手術治療難以緩解的食管梗阻症狀的病例應考慮手術治療。
3、手術治療：手術的指征是：①食管病變纖維化產生食管腔瘢痕性狹窄；②縱隔淋巴結結核壓迫食管導致食管腔嚴重狹窄，正規抗癆藥物治療效果不明顯或病情逐漸惡化者；③縱隔淋巴結結核瘢痕收縮引起的牽引性食管憩室，臨床症狀顯著者；④已形成縱隔食管瘺或氣管食管瘺，經正規抗結核化療無效者可行手術修補。
術式視具體病情而定。常用的術式有食管部分切除術、食管周圍淋巴結結核病灶清除術、縱隔冷膿腫清除術及食管氣管瘺修補術等。術後繼續進行係統、正規的抗結核治療，時間不應少於1年。
二、預後
食管結核如能早期發現、早期診斷和早期治療，其預後良好。有時若病人全身狀況良好，且治療適當，食管結核可自行愈合，有些較輕的潰瘍亦能迅速、完全地治愈。