導致厭食症的因素有很多，常見的有以下幾種：
1、社會因素
厭食症患者多有追求苗條身材的心理，害怕發怕，所以就少吃或不吃，甚至吃了之後再吐出來。多見於那些謹小慎微，自我控製能力強的成功女性。此類患者多性格內向，敏感、多疑、偏激、情緒不穩定、無端的挑剔和喜好。
2、氣候環境
氣溫高、濕度大，可影響胃腸功能鶒，降低消化液分泌、消化酶活性降低、胃酸減少等，致消化功能下降引起厭食。
3、家庭因素
厭食症也與家庭環境有關，如：父母對孩子管教過嚴、過分追求完美;孩子對父母過分依賴;從小受到虐待、單親家庭等。這樣的孩子易偏激、很敏感、心理承受能力差等性格特點。
4、喂養不當
正常兒童每隔3～4h胃內容物排空、血糖下降，就會產生食欲。喂養不當或飲食習慣不良，如吃飯不定時，飯前吃零食或糖果，胃內總有東西、血糖不下降，就不會有食欲。
5、情緒因素
強迫喂食，引起兒童反感，各種影響兒童情緒的因素，均可導致厭食。
6、身體因素
厭食症與體內激素分泌失調有關，如雌激素、甲狀腺激素分泌下降、皮質類固醇激素升高等。此外，急慢性疾病可導致胃腸動力不足(功能性消化不良)引起厭食。幾乎所有抗生素長期應用都會引起腸道菌群紊亂，微生態失衡，造成腹脹、惡心與厭食。
厭食症長期得不到緩解會並發各種疾病，需得到重視。
1、小兒厭食症可並發疾病小兒營養不良，甚至引起發育障礙等，嚴重時使生長發育停滯，體內髒器萎縮，這樣必然會影響小兒的正常免疫係統，如由於厭食導致的嚴重的蛋白質、熱能不足營養不良患兒，可出現細胞免疫功能紊亂和血清抗體減少，因而容易發生各種細菌，病毒和真菌等感染，且感染往往持續，遷延不愈，甚至危及生命，表現為反複感冒、發燒或反複咳嗽、不吃、不好動、體重不增、個兒不長。
2、神經性厭食症患者蓄意節食，會導致出現月經停止、性功能減退、發育遲鈍、低血壓、低血鉀、頭暈、便秘、貧血、脫水、維生素缺乏症、胃炎或脾氣古怪、情緒不穩，容易失眠等現象。
厭食症的最主要表現就是對食物沒有興趣，由於長期少食或拒食，也會導致身體出現一係列的表現。
一、飲食表現
1、飲食減少或不想吃。如強迫進食，常誘發惡心嘔吐，一些患者甚至千方百計誘導嘔吐。
2、主動拒食或過分節食，造成消瘦、營養不良。
3、患者多有饑餓的感覺，但卻強迫自己不進食。大約50％的厭食症者伴貪食症，暴食後又自己誘吐、服減肥藥、瀉藥等，或者大運動量活動，唯恐自己體重增加，從而導致水電解質紊亂(低血鉀、低血鈉等)和酸堿平衡失調(代謝性堿中毒)。
二、生理表現
1、體重明顯下降，出現水腫，體內缺乏脂肪，容易發冷、畏寒;體內激素水平異常，造成毛發細疏或體毛過多。
2、心髒功能下降，心率緩慢、血壓下降、心率失常，導致猝死;心血流量降低，腦血管供血不足，易造成暈厥。
3、女性多月經減少或停止，男女都有性欲缺乏。
4、患者還可有其他神經官能症的症狀，如癔症球，上腹飽脹不適，不能解釋的疲勞，對性欲不感興趣和失眠等。
5、患者常伴有性格改變，如抑鬱、焦慮、喜怒無常、強迫或反複做某件事;常說謊、隱瞞其進食習慣等。
6、皮膚變得粗糙幹裂、柔毛出現、體溫下降、心跳緩慢、身體衰弱、脫水、臉色蒼白。
想要預防小兒厭食症，就要讓孩子做到飲食及作息規律
一、飲食規律
1、定時進餐，適當控製零食
2、節製冷飲和甜食
3、飲食合理搭配、防止挑食和偏食
4、改善進餐環境，保證愉快的進餐情緒
二、作息規律
睡眠時間充足，孩子精力旺盛，食欲感就強;睡眠不足，無精打采，孩子就不會有食欲，日久還會消瘦適當的活動可促進新陳代謝，加速能量消耗，促進食欲總之，合理的生活製度能誘發、調動、保護和促進食欲
神經性厭食症患者的診斷檢查主要有以下幾點：
1、進食量明顯低於常人。
2、節食致體重減輕，至少達到下述標準之一：
①比原先體重減輕25％以上(減15％以上為可疑病例)。
②比標準體重低25％以上(減15％以上為可疑)。
③Qutelet體重指數[體重kg/(身高㎡)]低於17.5。
身高厘米數減105，即得正常體重的公斤數。Qutelet指數一體重公斤數/(身高米數)，Qutelet指數為17.5或更低，可視為符合診斷的體重減輕。
3、擔心發胖，且認為自己太胖。
4、如係女性患者，常有閉經。
5、厭食和體重減輕並非軀體疾病或其他精神疾病所致。
厭食症患者可以通過飲食來緩解病情，這裏介紹4款食療方。
1、山藥鵪鶉
原料：山藥20克，黨參20克，鵪鶉(去毛與內髒)1隻，鹽1克。
製作：將鵪鶉洗淨，切塊，放沙鍋中加山藥、黨參、精鹽，大火燒開，改小火燉30分鍾，肉熟後肉飲湯。
服法：佐餐食之。
功效：健脾養胃，適用於體倦乏力，神經性厭食症等症。
2、山藥魚片湯
原料：魚肉250克，海帶絲50克，豆腐100克，調料適量。
製作：將魚肉切片，山藥剁碎，在鍋內加水，放入海帶絲和山藥末，煮開後再放豆腐塊和魚片，加鹽，煮熟後放蔥花、胡桃粉即可食用。
服法：佐餐食用。
功效：健脾胃，滋補強壯。適用於脾胃虛弱、消化不良、神經厭食等症。
3、山楂麥芽餘
原料：生山楂25克，炒麥芽15克。
製作：將生山楂去核，切片，與炒麥芽同用開水沏泡，渴飲。
服法：代茶飲。
功效：健胃，導涑肖食。適用於消化不良，宿食停滯，神經性厭食等症。
4、山金胡蘿卜湯
原料：山藥30克，內金10克，新鮮胡蘿卜200克，紅糖20克。
製作：胡蘿卜洗淨切片，放鍋內與山藥、內金同煮30分鍾，加紅糖即可。
服法：飲湯食胡蘿卜、山藥、內金。
功效：補中健胃，幫助消食。適宜於脾胃虛弱之消化不良，納食少等症候的調補。
厭食分三個證型：
1、積滯不化：（不思納食，或食物無味，拒進飲食，形體偏瘦，而精神狀態尚可，二便基本正常；治療用消積健脾法）。
2、胃陰不足：（口幹多飲而不喜進食，皮膚幹燥少潤澤，大便多幹結，舌苔少，舌質偏紅等；治療用養胃滋陰法）。
3、脾胃氣虛：（精神較差，麵色萎黃，厭食、拒食，若稍進飲食，大便中夾有不消化殘渣，或大便不成形，容易出汗，舌苔薄白等；治療用健脾益氣法）。