貧血飲食原則
貧血飲食
1】貧血食療方：
1、菜包肝片，功效：補虛養血。適用於胃癌氣血兩虛引起的貧血。豬肝中鐵的含量是豬肉的14倍，是補虛養血的好原料。
2、黑木耳紅糖飲，黑木耳30克，紅糖30克。功效：養陰補血。適用於胃癌伴缺鐵性貧血患者。黑木耳、紅糖所含有的微量元素鐵、硒、錳、鋅等均具有抗癌活性。
3、阿膠牛奶，阿膠15克，牛奶250毫升。功效：益氣養血，滋補強壯。適用於胃癌氣血不足所致貧血。
4、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。功效：養心補脾，滋補強壯。
5、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。功效：滋陰補血。
6、製首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以製首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。功效：補肝益腎，養血理虛。
7、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。功效：補鐵，適用於缺鐵性貧血。
8、豬肝150克，菠菜適量。功效：補鐵。
9、生曬參9克，當歸10克，生地、熟地各15克，紅棗20枚，瘦豬肉60克。瘦肉放入沸水內，去浮沫，加入生曬參、當歸、紅棗、生地、熟地、料酒、八角茴香，用小火煮1～2小時，食鹽、味精調味即可。每日1劑，飲湯食肉。功效：養陰補腎。
10、當歸20克，炙黃芪100克，子母雞1隻。將子母雞洗淨，用開水氽去血水，涼水衝洗幹淨，將黃芪、當歸裝入雞腹中，放入盆中，加蔥、薑及各種調料、清湯，蓋好盆蓋，上籠蒸2小時後取出即可。功效：益氣健脾攝血。
11、鮮桑椹500克，糯米200克，雞蛋5個。將鮮桑椹取紫黑者洗淨榨汁，同糯米蒸熟，涼後入酒曲適量，發酵成酒釀。取酒釀100毫升加水30O毫升煮開，雞蛋打散入內即可。功效：滋陰養血。
2】貧血吃哪些食物對身體好：
多吃些含鐵豐富的食物，主要包括肝髒、腎髒、心髒、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常 用桂圓肉、大棗、花生作為補血食品。為了促進鐵質的吸收，也可吃些酸性食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。維他命C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助製造 血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。
3】貧血最好不要吃哪些食物：
貧血者最好不要喝茶，多喝茶隻會使貧血症狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵， 才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食 物一起食用。
